LES NOSTRES ESPECIALITATS
Al Kubansky cuinem com ens agrada menjar: amb producte de qualitat i receptes de sempre.
Tenim algunes especialitats que formen part de la nostra identitat i que molts clients ja ens demanen pel nom. A l’estiu, no pot faltar l’amanida cop de puny, fresca i contundent, ideal per començar un bon àpat. La truita de ceba, senzilla però feta com toca, és un d’aquells plats que no passen mai de moda.
Som especialment coneguts per les carns a la brasa de carbó, amb el forn josper, seleccionades amb cura i cuinades al punt, respectant el producte i el temps que necessita. I, com no podia ser d’una altra manera, els arrossos són una de les nostres grans especialitats, elaborats amb arròs de Pals i pensats per gaudir-los amb calma i bona companyia.
CARTA
ELS NOSTRES PLATS
PER COMENÇAR I COMPARTIR
Amanida verda de l’hort amb tonyina 12 €
Amanida de carn de perol, bolets i magrana 13,50 €
Coca de recapte amb anguila fumada 18 €
Graellada de verdures amb salsa romesco 15 €
Caneló d’alvocat amb mozzarella de búfala, tomàquet, oli de menta i alfàbrega i crema de vinagre de Mòdena 14,50 €
Escalivada amb sardina fumada 16 €
Espatlla de pernil ibèric 18,50 €
Anxoves de L’Escala amb pa de coca 17 €
Steak Tàrtar sobre el seu os 19,50 €
Croquetes de pernil ibèric (8 unitats) 11 €
Bunyols de bacallà casolans 14 €
Calamars a l’Andalusa 16 €
SEMPRE US SERVIM:
Aperitiu i pa torrat, tomàquets i alls 1,70 €/persona
*Disposem de pa sense gluten
LES CASSOLES DEL KUBANSKY
Min. 2 pers. Preu per persona
Arròs caldós mar i muntanya 22,50 €
Paella de peix i marisc 21,50 €
Paella de verdures de temporada19,50 €
Rossejat de fideus, sípia, cloïses i escamarlà 20 €
PELS MÉS PETITS I NO TANT PETITS
Canelons de rostit 15 €
Pollastres arrebossat amb patates fregides 12,50 €
Macarrons a la catalana 12,50 €
ELS CLÀSSICS DEL KUBANSKY
Cargols secs a l’estil Kubansky 17,50 €
Truita de ceba confitada 11 €
Fricandó de vedella 20,50€
Galta de porc rostida 19,50 €
Cigrons amb tripa de bacallà i cansalada de coll 17 €
LES BRASES
Tots els plats es fan al Josper al carbó
Botifarra de sal i pebre de Can Prujà 12,50 €
Botifarra de perol de Can Prujà 12,50 €
Entrecot marmolat de vaca premium 29,50 €
Filet de vedella de Girona 27 €
Magret d’ànec 20 €
Peus de porc amb mongetes blanques de Santa Pau 16€
Secret ibèric a Baixa temperatura i acabat a la brasa 19,50 €
½ Conill a la brasa 19 €
Rapet de costa a la brasa amb verduretes 25 €
Guarnició a escollir: patates fregides, mongetes de Santa Pau, patata a la brasa o verdura a la brasa.
Opcions de salsa: Salsa pebre o salsa roquefort (suplement: 2,50 €)
LES NOSTRES POSTRES, TOTES FETES A CASA
Crema catalana, recepta de l’avi Toni 7 €
Recuit de drap amb melmelada de taronja i ametlles garrapinyades 7 €
Mort per xocolata: coulant de xocolata amb terra de xocolata i gelat de xocolata 8 €
Pastís de formatge amb confitura de gerds i gelat de iogurt 8 €
Saltejat fred de pomes de Girona amb gelat de canyella i café 8 €
Xuixo de xocolata a la brasa amb gelat de vainilla 7 €
La barretina del Kubansky: pa de pessic banyat amb ratafia, gelat de vainilla i crema cremada 7 €
Grana de capellà 8 €
Gelat d’ametlles torrades amb xixona 7 €
Trufes gelades 7 €
Gelat de 2 boles (sorbet de llimona, xocolata, vainilla, torró, canyella, iogurt amb gerds) 7 €
ELS NOSTRES MENÚS
