LES NOSTRES ESPECIALITATS
Al Kubansky cuinem com ens agrada menjar: amb producte de qualitat i receptes de sempre.
Tenim algunes especialitats que formen part de la nostra identitat i que molts clients ja ens demanen pel nom. A l’estiu, no pot faltar l’amanida cop de puny, fresca i contundent, ideal per començar un bon àpat. La truita de ceba, senzilla però feta com toca, és un d’aquells plats que no passen mai de moda.
Som especialment coneguts per les carns a la brasa de carbó, amb el forn josper, seleccionades amb cura i cuinades al punt, respectant el producte i el temps que necessita. I, com no podia ser d’una altra manera, els arrossos són una de les nostres grans especialitats, elaborats amb arròs de Pals i pensats per gaudir-los amb calma i bona companyia.
CARTA
ELS NOSTRES PLATS
PER COMENÇAR I COMPARTIR
Amanida verda de l’hort amb tonyina 12,50 €
Amanida de taronja, fonoll i ceba envinagrada 14 €
Caneló de pasta fresca i formatge fresc sobre crema de blat de moro, cruixent de pernil i cherrys 14€
Graellada de verdures amb salsa romesco 15 €
Caneló surrealista d’alvocat amb mozzarella de búfala, tomàquet, oli de menta i alfàbrega i crema de vinagre de Mòdena 15 €
Escalivada a la brasa amb formatge “payoyo” 16 €
Espatlla de pernil ibèric 18,50 €
Anxoves de l’Escala amb pa de coca 17 €
Carpaccio de vedella de Girona amb envinagrats i burrata 19,50 €
Croquetes de pernil ibèric (8 unitats) 13 €
Bunyols de bacallà amb salsa romesco 16 €
Musclos dàtil a la brasa 15€
Calamars a l’andalusa 17 €
SEMPRE US SERVIM:
Pa torrat, tomàquets i alls 1,70 €/persona
*Disposem de pa sense gluten
LES CASSOLES DEL KUBANSKY
Min. 2 pers. Preu per persona
Arròs caldós mar i muntanya 22,50 €
Paella de peix i marisc 21,50 €
Paella de verdures de temporada 19,50 €
Rossejat de fideus, sípia, cloïses i escamarlà 20 €
PELS MÉS PETITS I NO TANT PETITS
Canelons de rostit 15 €
Pollastres arrebossat amb patates fregides 13 €
Macarrons a la catalana 12,50 €
ELS CLÀSSICS DEL KUBANSKY
Amanida cop de puny amb tomàquets del nostre hort, anxoves de l’Escala i olives d’Aragó 16 €
Cargols secs a l’estil Kubansky amb 3 salses 18 €
Truita de ceba confitada 11,50 €
Galta de porc rostida a la catalana 19,50 €
LES BRASES
Tots els plats es fan al Josper al carbó
Botifarra de sal i pebre de Can Prujà 13 €
Botifarra de perol de Can Prujà 12,50 €
Botifarra de vedella km 0 de Girona 14 €
Entrecot de vaca premium madurada 29,50 €
Filet de vedella 28 €
Magret d’ànec 20 €
Peus de porc amb mongetes blanques de Santa Pau 16,50 €
Secret ibèric a baixa temperatura i acabat a la brasa 19,50 €
½ conill a la brasa 19 €
Costelló de porc marinat a baixa temperatura i acabat a la brasa 16 €
Xurrasco a la brasa amb guarnició 19,50 €
Rapet de costa a la brasa amb verduretes 25 €
Llobarro a la brasa amb verdures a la brasa 23€
Calamar a la planxa amb verdures a la brasa 21€
Guarnició a escollir: patates fregides, mongetes de Santa Pau, patata a la brasa o verdura a la brasa
Opcions de salsa: Salsa al pebre o salsa roquefort (suplement 2,50 €)
Guarnició extra 4€
LES NOSTRES POSTRES, TOTES FETES A CASA
Els flams de l’avi Toni:
Flam d’ou 7€
Flam de nata 7€
Flam de café 7 €
(amb nata muntada +1€)
Crema catalana, recepta de l’avi Toni 7 €
Torrija casolana amb gelat de vainilla 8 €
Recuit de drap amb melmelada de taronja i fruits secs garrapinyats 7 €
Mort per xocolata: coulant de xocolata amb terra de xocolata i gelat de xocolata 8 €
Pastís de formatge amb confitura de gerds i gelat de iogurt 8 €
Saltejat fred de pomes de Girona amb gelat de canyella i cafè 8 €
Xocolata amb pa, oli i sal 7 €
De l’Havana al Kubansky: la nostra pinya colada 7 €
Trufes gelades 7 €
Gelat de 2 boles 7 € (Sorbet de llimona · Xocolata · Vainilla mexicana · Torró de Xixona · Canyella amb crema de cafè · Iogurt amb gerds · Pistatxo esmeralda · Kéfir amb llima)
Vins dolços per acompanyar
Espel Airam 6 €
Mas Oller Malvasia 2
anys de bóta 8 €
Essència de Gerisena 5 €
Viña 25 D.O. Jerez 4 €
Pajzos H Late Harvest 5 €
ELS NOSTRES MENÚS
